Biji bunga matahari atau kwaci seringkali dijadikan camilan saat menonton televisi atau sekadar berkumpul bersama teman. Rasa gurih dan renyah yang dimiliki kwaci membuat kita sulit untuk berhenti mengonsumsinya. Namun di baik semua itu, biji bunga matahari ternyata mengandung berbagai nutrisi dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Mengandung banyak nutrisi yang berguna bagi tubuh, biji bunga matahari ternyata mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Beragam manfaat biji bunga matahari mulai dari meredakan peradangan hingga membantu mengurangi risiko terkena penyakit kronis.
Manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan?
Mempunyai beragam
kandungan nutrisi seperti vitamin E, magnesium, protein, dan asam lemak
linoleat, mengonsumsi biji bunga matahari bisa memberikan dampak positif bagi
tubuh. Berdasarkan penelitian, berikut beberapa manfaat biji bunga matahari:
1.
Mengurangi peradangan
Mengonsumsi biji
bunga matahari dapat mengurangi peradangan yang jadi penyebab awal penyakit
kronis. Menurut sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi biji bunga
matahari setidaknya lima kali dalam seminggu memiliki kadar protein C-reaktif
32 persen lebih rendah dibanding mereka yang tidak memakan biji-bijian.
2.
Mencegah terkena penyakit jantung
Tekanan darah
tinggi merupakan salah satu penyebab serangan jantung dan stroke. Senyawa
yang ada dalam biji bunga matahari diketahui dapat membantu memblokir enzim
yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Hasilnya, tekanan darah akan
menurun seiring rileksnya pembuluh darah Anda. Di sisi lain, kandungan
magnesium dalam biji bunga matahari membantu mengurangi tingkat tekanan darah.
Sementara itu, kandungan asam linoleat di dalamnya juga bisa membantu menurunkan
kadar kolesterol.
3.
Mencegah diabetes
Telah diuji dalam
beberapa penelitian, biji bunga matahari memiliki potensi pencegahan terhadap
penyakit diabetes tipe 2. Dalam sebuah penelitian, orang yang menambahkan
30 gram biji bunga matahari ke dalam menu dietnya mengalami penurunan kadar
gula darah sekitar 10 persen. Hal ini diduga tak lepas dari kandungan asam
klorogenat yang ada di dalamnya. Sementara itu, penelitian lain menyebut bahwa
biji bunga matahari dapat membantu mengurangi efek karbohidrat pada gula darah
Anda. Kandungan protein dan lemak dalam biji bunga matahari memungkinkan
pelepasan gula dari karbohidrat dilakukan secara bertahap.
4.
Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Biji bunga matahari
mengandung serat yang berguna untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
Serat merupakan bagian karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh.
Mengonsumsi makanan dengan kandungan serat dapat membantu usus untuk mengatur
konsumsi, pencernaan, dan penyerapan makanan.
5.
Mengatasi sembelit
Mengonsumsi makanan berserat seperti biji bunga
matahari memungkinkan Anda untuk mendapatkan efek pencahar. Sementara itu,
penelitian juga menunjukkan bahwa makan makanan berserat dapat meningkatkan
frekuensi buang air besar pada penderita sembelit atau konstipasi.
6. Mengurangi
risiko terkena kanker
Menurut penenelitian, mengonsumsi
makanan berserat seperti biji bunga matahari cenderung mempunyai risiko terkena
penyakit kanker yang lebih rendah. Salah satu penyakit kanker yang dapat
dicegah dengan mengonsumsi makanan berserat tinggi adalah kanker usus
besar. Hal ini telah dibuktikan oleh beberapa penelitian.
Manfaat biji bunga matahari memang
banyak bagi tubuh, tapi Anda juga harus memperhatikan efek samping yang dapat
ditimbulkan. Reaksi alergi yang ditimbulkan biji bunga matahari dapat membuat
Anda terkena gangguan pernapasan.
No comments: