Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi yang dibutuhkan manusia setiap hari. Karbohidrat dibagi menjadi dua jenis, antara lain karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.

Karbohidrat sederhana adalah jenis karbohidrat yang terdapat ukuran rantai molekul yang kecil. Karbohidrat kompleks adalah jenis karbohidrat yang terdapat ukuran rantai molekul yang panjang.

Gula merupakan bahan yang terdapat karbohidrat sederhana. Serat dan pati merupakan bahan yang terdapat karbohidrat kompleks.

Mengapa Perlu Mengkonsumsi Karbohidrat Kompleks?

Sebagian orang percaya bahwa karbohidrat kompleks lebih baik dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. Berikut adalah alasan mengapa orang-orang ingin mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks:

1)    Karbohidrat kompleks mengandung lebih banyak nutrisi

Karbohidrat kompleks mengandung lebih banyak nutrisi berupa serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Banyaknya nutrisi dapat meningkatkan kesehatan tubuh manusia.

2)    Karbohidrat kompleks dapat membuat seseorang kenyang lebih lama

Jika Anda mengkonsumsi bahan yang mengandung karbohidrat kompleks, maka proses untuk dicerna membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. Hal tersebut dapat membuat manusia kenyang lebih lama.

3)    Karbohidrat kompleks dapat menjaga kadar gula darah

Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk mencerna makanan sehingga dapat menjaga kadar gula darah di dalam tubuh. Hal tersebut dapat membantu manusia mencegah penyakit seperti diabetes tipe 2.

4)    Karbohidrat kompleks dapat menjaga kadar kolesterol

Apel dan oatmeal adalah contoh makanan yang mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu manusia menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL (low-density lipoprotein).

5)    Karbohidrat kompleks dapat membantu menurunkan berat badan

Manfaat lain jika Anda mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks adalah mampu menurunkan berat badan. Karbohidrat kompleks juga dapat mempertahankan berat badan Anda dalam jangka panjang.

6)    Karbohidrat kompleks dapat mencegah kondisi kronis

Karbohidrat kompleks dipercaya dapat mencegah kondisi kronis seperti diabetes tipe 2, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker.

Contoh-Contoh Makanan Karbohidrat

Menurut Dietary Guidelines, asupan karbohidrat harus berada pada 45 hingga 65% dari kalori harian. Sebagian besar karbohidrat yang dikonsumsi harus berasal dari sumber karbohidrat kompleks yang sehat.

Berikut adalah makanan yang mengandung karbohidrat kompleks: beras merah, jelai, soba, gandum, quinoa, apel, pisang, brokoli, kentang, ubi, jagung, asparagus, buncis, kacang merah, zucchini, dan lentil.

Anda juga dapat mengkonsumsi biji olahan seperti tepung putih, tepung jagung, roti putih, dan nasi putih, namun makanan seperti ini mengandung gizi yang rendah sehingga Anda perlu membatasi asupannya setiap hari. Selain itu, contoh-contoh makanan yang mengandung karbohidrat sederhana yang perlu Anda batasi adalah permen, kue, es krim, soda, dan minuman berenergi.

Makanan seperti ini sebaiknya Anda batasi, karena dapat meningkatkan gula darah sehingga berat badan juga ikut naik. Meskipun demikian, Anda dapat mengkonsumsi karbohidrat sederhana berupa buah kering, sayur dan biji-bijian tertentu, serta produk susu.

Ketika Anda membeli makanan di supermarket, pastikan Anda perhatikan kandungan yang ada pada makanan yang ingin Anda beli. Contohnya, jika Anda ingin membeli roti, Anda sebaiknya memilih roti dengan bahan gandum utuh, karena merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat kompleks.

Anda juga sebaiknya hindari makanan yang mengandung gula tambahan. Makanan yang mengandung gula tambahan tentunya disertai dengan serat, vitamin, dan mineral yang rendah. Selain itu, makanan seperti ini bisa memicu risiko seperti diabetes.

Kesimpulan

Itulah informasi tentang karbohidrat kompleks yang perlu Anda pahami. Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks juga bisa menjadi menu jika Anda ingin diet atau menerapkan pola hidup yang sehat.